ピーマンの縦切りと横切りで苦さが違う!?苦みが感じにくい切り方は？

野菜の中でも、特にピーマンが苦手というお子様は多いかと思います。ピーマンの切り方で苦みの感じ方が違う事をご存じでしょうか。

実際に、切って試食をしてみましたのでレポートいたします。

レシピ名：ピーマンの食べ比べ

調理時間：1分

材料（2人分）

ピーマンを1個用意します。1個を半分にしてヘタ（芯）と種を取り、横（左）と縦（右）に並べます。

それぞれ、横（左）と縦（右）に細切りにします。

そして、そのまま召し上がれ～♪（ドレッシングがないほうが比較しやすいと思いますが…ドレッシングはお好みでどうぞ！）

まぁ、なんと言うことでしょう。

ピーマンの横切りと縦切りを食べ比べると

縦切り（右）の方が

どちらかと言うと苦味を感じにくい？ではありませんか

人はこの料理を「秘密のピーマン カミングアウト!?ピーマン食べ比べサラダ」と呼びます。

ピーマンの苦味は縦繊維にそってあるようなので、繊維にそって切った方が苦味成分が壊れにくく、苦味を感じにくいようです。

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