ヌルヌルしている「めかぶ」を食べた事ありますか？スーパーでは3～4個のパックで売られている事が多いですね。
「めかぶ」とは、「わかめ」の下の方（根？の近く）にあるヒダヒダが重なっている茎の部分です。
「めかぶ」には
- 細胞を活性化させ免疫力を高める「フコダイン」
- ミネラル・ビタミン
- 食物繊維…
他にも、美容健康に良いとされる様々な成分が含まれている低カロリー食品です。
そんな「めかぶ」は、2月～5月くらいが旬の時期です。
さっそく「生めかぶ」を使って作れる簡単レシピ「めかぶスープ」をご紹介します。
「めかぶサラダ」のレシピはこちらをご覧ください。
レシピ名：めかぶスープ
調理時間：3分
材料
| めかぶ | お好みの量で |
| だしの素 | お好みで量を調整してください |
調理方法
前処理は前回の「めかぶサラダ」と同じなので、作る場合はまとめて茹でたほうが経済的です。
「めかぶ」を水洗いて適当な大きさに切ります。ヒダヒダの部分をよく洗ってくださいね。
見た感じ、ごっつい「わかめ」のようです。
沸騰したお湯に入れて茹でます。お湯に入れるとすぐに鮮やかな緑色になります。茹ですぎると色が悪くなるので、緑色なったらすぐに上げます。ここまでの作業は同じです。
半分はサラダに使ったので、残りのめかぶのゆで汁に、だしの素を入れて完成で～す。
めかぶ（海藻）の出汁がすご～く出ていて、ちょっとぬるっとしていて、海藻好きにはたまらない逸品です。
まぁ、なんと言うことでしょう。
生めかぶを
洗って
茹でて
だしの素を入れるだけで
磯の香りが十分に楽しめ、美容・健康にもいい
「めかぶスープ」が完成するではありませんか
人はこの料理を「磯の数だけ抱きしめて！めかぶスープ」と呼びます。
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