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1か月レンコン生活【5日目】ベネズエラ風 ペペロンチーノ カナイマ湖仕立て

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花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。

花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。

レシピ名:ベネズエラ風 ペペロンチーノ カナイマ湖仕立て

調理時間:約30分(個人差があります)

材料(2人分)

レンコン80g(2cm程度)
オリーブオイル

ニンニク

鷹の爪

コストコのシーフードアヒージョを使用

(昨日の晩ご飯の残り)

ウインナーなど他、茶色系の具材
塩、こしょう少々
パスタ200g

1 ペペロンチーノを作ります。

ペペロンチーノを一から作る場合は、

  • オリーブオイル
  • ニンニク
  • 鷹の爪
  • 塩、こしょう

を用意し、オリーブオイルにニンニク、鷹の爪を入れて1分くらい炒め、塩こしょうで味を調えれば出来上がりです。

昨日の版ご飯で食べたコストコのアヒージョの残りを使いました。

子供用にウインナーも入れてみました。

注! 今回はできるだけ多く茶色系の具材を使ってください!!

2 レンコンに火を通します。

茹でてしまうと、タンニン(ポリフェノール)、ビタミンCの成分が溶け出してしまうので、今回もシリコンスチーマーを使いました。

レンコンをお好きな大きさに切りシリコンスチーマーで2分チンします。

残りのレンコンは火を通した後、冷凍庫で保存できます。冷蔵保存するときは、水分はできるだけ取り除いてくださいね。

3 パスタを茹でます。

食べれられる分だけ茹でてください。1人前は80g~100g程度です。

4 盛り付け。

お好きな感じに盛り付けして出来上がり~♪

まぁ、なんと言うことでしょう。

ユネスコの世界遺産にも認定された

カナイマ国立公園にある

ベネズエラの秘境カナイマ湖を彷彿とさせる

ブラウン系の食材で統一された

ペペロンチーノの湖に

レンコンの白さが

水紋のように綺麗に浮き出ているではありませんか

人はこの料理を「ベネズエラ風 ペペロンチーノ カナイマ湖仕立て」と呼びます。

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