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1か月レンコン生活【4日目】miso soup de Lotus root




花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。

花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。

レシピ名:miso soup de Lotus root

調理時間:5分

材料(2人分)

レンコン80g(2cm程度)
インスタント味噌汁お好きなものをどうぞ

1 インスタント味噌汁を用意します。

今回のインスタントインスタント味噌汁は、マルコメ減塩60食を使いました。コストコで998円(1個あたり約16.6円)がストアクーポンで758円(1個あたり約12.6円)でGETしました。

2 レンコンを半分、角切りにします。

レンコンの半分は1cm角に切り、のこりはそのままです。

3 レンコンに火を通します。

茹でてしまうと、タンニン(ポリフェノール)、ビタミンCの成分が溶け出してしまうので、シリコンスチーマーを使いました。

レンコンを角切りにしてシリコンスチーマーで2分チンします。

4 残りのレンコンをすり下ろします。

インスタント味噌汁を用意し、残りのレンコン半分をすり下ろします。

5 温めたレンコンを入れます。

今回もレンコンがバイオレット色に…

紫色は、タンニンが酸化したもので害はなので、食べても大丈夫です。

6 お湯を入れて完成

まぁ、なんと言うことでしょう。

わずか5分で、1食12.6円の味噌汁が

レンコンを角切りにして

レンコンをすり下ろして

味噌汁に入れるだけで…

シャキシャキの歯ごたえとトロミが出て

まるでフランス料理の

ポタージュのような味噌汁に…

人はこの料理を「miso soup de Lotus root」と呼びます。

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