1か月レンコン生活【5日目】ベネズエラ風ペペロンチーノカナイマ湖仕立て

花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。

花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。

レシピ名：ベネズエラ風ペペロンチーノカナイマ湖仕立て

調理時間：約30分（個人差があります）

材料（2人分）

レンコン	80g（2cm程度）
オリーブオイルニンニク鷹の爪	コストコのシーフードアヒージョを使用（昨日の晩ご飯の残り）
ウインナーなど	他、茶色系の具材
塩、こしょう	少々
パスタ	200g

ペペロンチーノを一から作る場合は、

を用意し、オリーブオイルにニンニク、鷹の爪を入れて1分くらい炒め、塩こしょうで味を調えれば出来上がりです。

昨日の版ご飯で食べたコストコのアヒージョの残りを使いました。

子供用にウインナーも入れてみました。

注！　今回はできるだけ多く茶色系の具材を使ってください!!

茹でてしまうと、タンニン（ポリフェノール）、ビタミンCの成分が溶け出してしまうので、今回もシリコンスチーマーを使いました。

レンコンをお好きな大きさに切りシリコンスチーマーで２分チンします。

残りのレンコンは火を通した後、冷凍庫で保存できます。冷蔵保存するときは、水分はできるだけ取り除いてくださいね。

食べれられる分だけ茹でてください。1人前は80g～100g程度です。

お好きな感じに盛り付けして出来上がり～♪

まぁ、なんと言うことでしょう。

ユネスコの世界遺産にも認定された

カナイマ国立公園にある

ベネズエラの秘境カナイマ湖を彷彿とさせる

ブラウン系の食材で統一された

ペペロンチーノの湖に

レンコンの白さが

水紋のように綺麗に浮き出ているではありませんか

人はこの料理を「ベネズエラ風ペペロンチーノカナイマ湖仕立て」と呼びます。

巣鴨のお茶屋さん山年園