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1か月レンコン生活【2日目】レンコンのミ・キュイ




花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。

花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。

レシピ名:レンコンのミ・キュイ

調理時間:10分

材料(2人分)

レンコン80g(2cm程度)
ゴマ油小さじ1
岩塩少々

今日は昨日の教訓を生かして、レンコンをそのままオーブントースターで焼いてみました。

1 1cm程度に切ります。

2 アルミホイルの上にレンコンンを置きます。

3 レンコンンの両面にごま油、岩塩をぬります。

4 オーブントースターで200度、5分焼きます。

焼き加減はお好みで~♪

5 5分後、レンコンを取り出します。

レンコンの周りがバイオレット色に!

バイオレット色?

バイオレットが、そもそも紫色なので…

バイオレットに「色」を付けて「バイオレット色」としていいものかどうなのか…

悩みました…

…って、そこじゃないだろ!!

紫色は、タンニンが酸化したからです。害はなので、食べても大丈夫です。

6 盛り付け

水分の抜けた感じのホクホク感ですが、ごま油の香ばしさもあり、昨日よりは間違いなくおいしく頂けました。

ごま油好きにはたまらない一品ではないでしょうか?

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