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1か月レンコン生活【31日目】グランドフィナーレ!レンコンのパラパラ黄金チャーハン

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2017年3月1日(水)からレンコンで花粉症が抑えられるか!?をテーマにスタートした「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」が、惜しまれつつも、本日2017年3月31日(金)にフィナーレを迎えます!

今思えば、1か月レンコンパウダーを使えば楽な1か月だったと…

いや、

しかし、

「このレンコン1か月生活で重要なことは、花粉症を抑えることより、むしろ1か月間、レシピを更新し続けることであろう」

と…

テーマ(花粉症)は無視!?

レンコン生活において重要なことは、成功することではなく、努力することである。

ん~、オリンピックのような言い方になってしましましたが、とりあえず、継続することができました。

花粉症が抑えられたかどうかは…

抑えられたと言えば

抑えられたような…

そして、最終回のメニューは「チャーハン」です!

レシピ名:レンコンのパラパラ黄金チャーハン

調理時間:15分

材料(2人分)

レンコン80g(2cm程度)
2個
ごはん茶碗1杯
ごま油大さじ1
塩、コショウ、しょう油少々
長ネギお好みで~♪
鶏ガラスープの素

(顆粒タイプ)

これがあると、味に深みが出て、さらに美味しくなります

あると思ったら、なくて…今回は使っていません…

1 材料を用意

ご飯は、2個ありますが1個しか使っていません。

冷凍ご飯を使いましたが、レンジで温めています。

この1か月でレンコンをいっぱい食べました。

今回もレンコンは、シリコンスチーマーでチンしてください。

2 卵を準備

2個ある卵のうち、1個を割ります。

鶏ガラスープの素がある場合は、小さじ1くらい卵の中に入れて一緒に混ぜておきます。

その後、ご飯を入れます。

こんな感じです。

ご飯を卵でコーティングします。

もう1個の卵は、最後に使いますので混ぜておいてください。

3 レンコンと長ネギを準備

長ネギも冷凍しておいたものです。長ネギは小口切りします。

レンコンはあらかじめシリコンスチーマーで火を通しておき、3~5mm角に切ります。

4 調理

今回は、中華鍋を使っていますが、普通のフライパンでも上手にできます。

フライパンの場合は、中火で十分です。

ごま油を大さじ1入れます。

中華鍋が熱せられたら、卵ご飯を投入します。

ご飯がパラパラになったら、塩、コショウ、レンコン、長ネギを入れて10秒炒めます。

もう1個の混ぜておいた卵を入れて10~20秒炒めます。

最後に火を消してから、中華鍋の周りにしょう油を垂らして混ぜて香りを付けで完成です。

卵を混ぜておいたご飯を使えば、パラパラで黄金のチャーハンができます。

この方法なら、フライパンでも上手にチャーハンを作ることができるので、皆さんも是非、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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