2017年3月1日（水）からレンコンで花粉症が抑えられるか!?をテーマにスタートした「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」が、惜しまれつつも、本日2017年3月31日（金）にフィナーレを迎えます！
今思えば、1か月レンコンパウダーを使えば楽な1か月だったと…
いや、
しかし、
「このレンコン1か月生活で重要なことは、花粉症を抑えることより、むしろ1か月間、レシピを更新し続けることであろう」
と…
テーマ（花粉症）は無視!?
レンコン生活において重要なことは、成功することではなく、努力することである。
ん～、オリンピックのような言い方になってしましましたが、とりあえず、継続することができました。
花粉症が抑えられたかどうかは…
抑えられたと言えば
抑えられたような…
そして、最終回のメニューは「チャーハン」です！
レシピ名：レンコンのパラパラ黄金チャーハン
調理時間：15分
材料（2人分）
| レンコン | 80g（2cm程度） |
| 卵 | 2個 |
| ごはん | 茶碗1杯 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、コショウ、しょう油 | 少々 |
| 長ネギ | お好みで～♪ |
| 鶏ガラスープの素 （顆粒タイプ） | これがあると、味に深みが出て、さらに美味しくなります あると思ったら、なくて…今回は使っていません… |
１ 材料を用意
ご飯は、2個ありますが1個しか使っていません。
冷凍ご飯を使いましたが、レンジで温めています。
この1か月でレンコンをいっぱい食べました。
今回もレンコンは、シリコンスチーマーでチンしてください。
２ 卵を準備
2個ある卵のうち、1個を割ります。
鶏ガラスープの素がある場合は、小さじ1くらい卵の中に入れて一緒に混ぜておきます。
その後、ご飯を入れます。
こんな感じです。
ご飯を卵でコーティングします。
もう1個の卵は、最後に使いますので混ぜておいてください。
３ レンコンと長ネギを準備
長ネギも冷凍しておいたものです。長ネギは小口切りします。
レンコンはあらかじめシリコンスチーマーで火を通しておき、3～5mm角に切ります。
４ 調理
今回は、中華鍋を使っていますが、普通のフライパンでも上手にできます。
フライパンの場合は、中火で十分です。
ごま油を大さじ1入れます。
中華鍋が熱せられたら、卵ご飯を投入します。
ご飯がパラパラになったら、塩、コショウ、レンコン、長ネギを入れて10秒炒めます。
もう1個の混ぜておいた卵を入れて10～20秒炒めます。
最後に火を消してから、中華鍋の周りにしょう油を垂らして混ぜて香りを付けで完成です。
卵を混ぜておいたご飯を使えば、パラパラで黄金のチャーハンができます。
この方法なら、フライパンでも上手にチャーハンを作ることができるので、皆さんも是非、挑戦してみてはいかがでしょうか。
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