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1か月レンコン生活【16日目】レンコンの豚キムチ

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花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。

花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。

レシピ名:レンコンの豚キムチ

調理時間:15分

材料(2人分)

レンコン80g(2cm程度)
豚肉200g
キムチお好きなだけ
片栗粉少々
中華あじ2ふり
少々
コショウ少々

1 材料を用意

豚肉200gと、冷凍レンコン(茹でてあるもの)を使いました。

2 キムチを用意

今回は、モランボンの韓キムチを使いました。牛角キムチ、王道キムチと比べると、辛いです。

ピリ辛の豚キムチがお好きな方は、この「モランボン韓キムチ」を是非、使ってみて下さい。ピリ辛でコクがある豚キムチが作れます。

韓キムチは、白菜、唐辛子、塩辛など、厳選した韓国農水産物にこだわり、匠の技で仕上げた本場韓国キムチです。
アミ塩辛・イワシ塩辛使用した魚介の旨みの効いた味わいで、辛さの異なる2種類の唐辛子で、本格志向本場の深いコクと辛さになっております。

3 調味料を用意

お好きな調味料を用意して下さい。中華あじで味付けしましたが、美味しかったです。

4 肉の準備

肉に塩、コショウ、片栗粉をかけて肉をかるく揉んでなじませます。

片栗粉は、肉にトロミがつきキムチが絡みやすくなるのと、焼いた時に肉の水分が出にくく柔らかくなるためにまぶします。

5 レンコンの準備

レンコンを5mm角に切ります。

6 炒める

肉を中火で炒めます。調味料で味を調えます。中華あじを使いました。

肉に火が通ったら、キムチレンコンを入れて30秒ほど火を通します。

7 盛り付け

レタスに盛り付けました。

こんな感じです。

レンコンのシャキシャキ感と肉のうま味(中華あじ)とピリ辛キムチが合っていて、美味しかったです。

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