花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。
花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。
レシピ名:レンコン入りスコーン
調理時間:30分
材料(2人分)
今日は普通のスコーンです。
レンコンパウダー | 10gくらい |
小麦粉 | 100g(薄力粉) |
砂糖 | 大さじ1 |
牛乳 | 40ml |
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
オリーブオイル | 少々 |
1 材料を用意
写真左下の白い塊は「おから」なので、気にしないで下さい。おからのスコーンを作ろうかと思って、間違えて写真に写りこんでしまった。
あ、奥のチョコレートは使おうかと思いましたが、素材の味を味わうために使わない事にしました。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_01.jpg)
2 粉類を混ぜる
小麦粉100gです。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_02.jpg)
ベーキングパウダーを小さじ1入れます。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_03.jpg)
砂糖を大さじ1入れます。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_04.jpg)
レンコンパウダー10gを入れるのを忘れて、先にオリーブオイルを入れてしまいました。本当は、レンコンパウダーを入れて粉類を均一に混ぜてからオリーブオイルを入れて生地をなじませます。
レンコンパウダーを忘れずに入れてよかったです。入れないと、ただのスコーンになっちゃうところでした。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_05.jpg)
3 生地をまとめる
何回か広げて折りたたみ、層を作りながらまとめていきます。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_06.jpg)
生地をまとめて切りました。層になっていますね。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_07.jpg)
4 焼く
オーブン200度で13~15分くらい焼けば完成です。
レンコンのほのかな甘みと香りがあり、素朴な味で美味しかったです。
![](https://anncierge.com/weblog/wp-content/uploads/2017/03/20170320_08.jpg)
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