1か月レンコン生活【20日目】レンコン入りスコーン

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花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。

花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。

レシピ名:レンコン入りスコーン

調理時間:30分

材料(2人分)

今日は普通のスコーンです。

レンコンパウダー10gくらい
小麦粉100g(薄力粉)
砂糖大さじ1
牛乳40ml
ベーキングパウダー小さじ1
オリーブオイル少々

1 材料を用意

写真左下の白い塊は「おから」なので、気にしないで下さい。おからのスコーンを作ろうかと思って、間違えて写真に写りこんでしまった。

あ、奥のチョコレートは使おうかと思いましたが、素材の味を味わうために使わない事にしました。

2 粉類を混ぜる

小麦粉100gです。

ベーキングパウダーを小さじ1入れます。

砂糖を大さじ1入れます。

レンコンパウダー10gを入れるのを忘れて、先にオリーブオイルを入れてしまいました。本当は、レンコンパウダーを入れて粉類を均一に混ぜてからオリーブオイルを入れて生地をなじませます。

レンコンパウダーを忘れずに入れてよかったです。入れないと、ただのスコーンになっちゃうところでした。

3 生地をまとめる

何回か広げて折りたたみ、層を作りながらまとめていきます。

生地をまとめて切りました。層になっていますね。

4 焼く

オーブン200度で13~15分くらい焼けば完成です。

レンコンのほのかな甘みと香りがあり、素朴な味で美味しかったです。

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