花粉症を抑えられると言われている「レンコン」を1か月食べ続ける「レンコン1か月生活」を始める事にしました。
花粉症におすすめのレンコン簡単レシピ!?をご紹介します。
レシピ名：レンコン入りスコーン
調理時間：30分
材料（2人分）
今日は普通のスコーンです。
| レンコンパウダー | 10gくらい |
| 小麦粉 | 100g（薄力粉） |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 40ml |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 少々 |
１ 材料を用意
写真左下の白い塊は「おから」なので、気にしないで下さい。おからのスコーンを作ろうかと思って、間違えて写真に写りこんでしまった。
あ、奥のチョコレートは使おうかと思いましたが、素材の味を味わうために使わない事にしました。
２ 粉類を混ぜる
小麦粉100gです。
ベーキングパウダーを小さじ1入れます。
砂糖を大さじ1入れます。
レンコンパウダー10gを入れるのを忘れて、先にオリーブオイルを入れてしまいました。本当は、レンコンパウダーを入れて粉類を均一に混ぜてからオリーブオイルを入れて生地をなじませます。
レンコンパウダーを忘れずに入れてよかったです。入れないと、ただのスコーンになっちゃうところでした。
３ 生地をまとめる
何回か広げて折りたたみ、層を作りながらまとめていきます。
生地をまとめて切りました。層になっていますね。
４ 焼く
オーブン200度で13～15分くらい焼けば完成です。
レンコンのほのかな甘みと香りがあり、素朴な味で美味しかったです。
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